bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150 °C.

   Spoel de aardbeien en verwijder de kroontjes.

2. 2

   Klop de eiwitten stijf, en voeg ondertussen beetje bij beetje de suiker toe. Klop er ook het maïszetmeel en de azijn door, tot het een glanzend geheel wordt.

3. 3

   Verdeel de aardbeien over ovenschaaltjes. Schep er het eiwitmengsel op. Zet in de oven en draai de temperatuur naar 120 °C.

4. 4

   Haal de meringue na 30 minuten uit de oven. Serveer warm of koud.