bereiding

1. 1

   Maak de spruitjes schoon. Blancheer ze 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de uisnippers glazig in een beetje olijfolie. Doe er de knoflook en de rijst bij. Roerbak tot de rijstkorrels glazig zijn. Blus met de bouillon. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 5 minuten koken.

3. 3

   Doe er de spruitjes bij en laat nog 10 minuten koken. Verwijder het vel van de chorizo en snij hem in fijne plakjes. Bak ze kort aan beide kanten.

4. 4

   Roer de roomkaas door de rijst met de spruitjes. Leg er de gebakken chorizo bij.