bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 140°C. Verwarm de melk met de room. Snij het peultje in de lengte door en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en het peultje toe aan de melk.

2. 2

   Klop de eidooiers samen met de suiker schuimig. Roer er een scheut warme vanillemelk door en giet dit mengseltje in de pan met warme vanillemelk. Roer goed.

3. 3

   Zeef de vanillemelk en schenk ze in vuurvaste ovenschaaltjes. Zet ze 1 uur in een warmwaterbad in de voorverwarmde oven en laat daarna minstens 4 uur afkoelen in de koelkast.