bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Roer de boter met de suiker schuimig. Klop er de eieren door. Schep er de roomkaas, plattekaas, citroenschil, vanillesuiker en een snuifje zout door.

3. 3

   Meng het maïszetmeel met het bakpoeder. Verkruimel de chocoladekoekjes. Spatel zetmeel en koekjes door de kaasmassa.

4. 4

   Beboter de muffinvormpjes en bestuif ze met bloem. Verdeel er het beslag over en zet 30 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.

5. 5

   Breek de chocolade in stukken en laat ze smelten au bain-marie. Bestrooi de muffins met poedersuiker en werk af met gesmolten chocolade.