bereiding

Voor de bodem

1. 1

   Mix de koekjes fijn.

   Laat de chocolade samen met de boter smelten en meng het met de gemalen koekjes.

    

   Stort de mix in een springvorm, bekleed met plasticfolie. Druk de koekjesbodem stevig aan. Zet 2 uur in de diepvriezer om op te stijven.

2. 2

   Klop het eiwit met de suiker heel stijf, zodat het in pieken rechtop blijft staan.

3. 3

   Steek met dresseerringen 8 gelijke cirkels uit de chocoladebodem. Leg in elke ring zo'n chocoladebodempje, vul de ring verder met vanille-ijs. Druk het goed aan en zet de ringen 3 minuten in de diepvriezer .

4. 4

   Druk de ijsjes voorzichtig uit de vorm. Doe het stijgeklopte eiwit in een spuitzak en garneer er de ijsjes mee. Geef het eiwit een kleurtje met een gasbrandertje.