bereiding

1. 1

   Wrijf in een vijzel de kardemompeulen fijn. Verwarm de kardemom en de melk in een steelpannetje tot circa 38°C.

2. 2

   Verkruimel de gist boven een kom en roer hem glad met de melk, de suiker, het zout, de boter en het ei.

3. 3

   Voeg beetje bij beetje het meel toe en meng alles tot een glad en elastisch deeg.

4. 4

   Laat het deeg met een theedoek afgedekt 45-60 minuten rijzen, of tot he tin volume is verdubbeld.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 200°C.

6. 6

   Leg het deeg op een schoon, licht met meel bestoven werkvlak en maak er broodjes naar keuze van. Je kan ze verder afwerken als bosbesbroodjes of als appel- en amandelkrans