bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Schil de zoete aardappelen en schraap de wortelen, snij in blokjes.

2. 2

   Fruit alle groenten in een scheutje olie, breng op smaak met de geraspte gember, kerrie, kurkuma, peper en zout. Blus met de bouillon en laat 20 minuten op een zacht vuur pruttelen.

3. 3

   Mix de soep en voeg een scheutje room toe. Kruid met peper naar smaak.