bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de kappertjes.

Dressing

2. 2

   Meng de yoghurt, de kappertjes en het citroensap. Kruid met peper en zout, leng aan met wat water.

3. 3

   Kruid de zalmfilets met peper en zout. Bak ze 3 minuten op het vel in de olijfolie, in een pan waar een deksel op kan. Draai het vuur uit en zet er het deksel op. Laat zo nog 3 à 5 minuten garen.

4. 4

   Gril of stoom ondertussen de asperges gaar.

5. 5

   Verdeel de zalm over de borden. Leg er de asperges en de spinazie bij. Schenk er de dressing over.