bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de boter in een pannetje.

2. 2

   Verkruimel de feta en meng met de ricotta, knoflook en zongedroogde tomaten. Kruid met peper en zout en roer glad.

3. 3

   Snij de vellen filodeeg telkens in 4 lange repen. Leg ze verticaal en schep onder aan elke reep een lepel kaasvulling.

4. 4

   Vouw een punt van het deeg schuin over de vulling naar de overliggende lange zijde zodat er een driehoek ontstaat. Vouw die driehoek naar boven en ga door met vouwen tot aan het einde van het deeg. Herhaal met de rest van het deeg en de vulling.

5. 5

   Bestrijk de driehoekjes met gesmolten boter. Leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ze in 10 tot 15 minuten knapperig en goudgeel. Werk naar smaak af met plukjes verse kervel.