bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. 2

   Klop het ei los met de room. 

3. 3

   Doe er de bloem, de vanillesuiker en de rum bij. Roer tot een glad beslag.

4. 4

   Spoel de abrikozen, halveer ze en haal er de pit uit. Bak ze 5 minuten in de boter in een koekenpan. Strooi er de suiker bij en laat lichtjes karamelliseren. 

5. 5

   Laat de chocolade smelten in een warm waterbad of in de magnetron. Vermeng met het beslag . Schep de gekaramelliseerde abrikozen in een grote, ondiepe ovenschaal. Giet er het beslag bij.

6. 6

   Vermeng het amandelpoeder met de boter, de suiker, de bloem en het cacaopoeder tot een kruimelig mengseltje.

7. 7

   Verdeel de kruimels over het beslag en de abrikozen. Zet 25 minuten in het midden van de oven.

8. 8

   Werk af met gezeefde poedersuiker. 

9. 9

   Serveer bij voorkeur warm of lauw.