bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Fruit de uisnippers in ongeveer 10 minuten glazig en zacht in boter en olijfolie. Voeg de honing toe en kruid met peper en zout. Laat lichtjes karamelliseren. Laat afkoelen.

2. 2

   Snij de kaas in kleine blokjes.

3. 3

   Meng het gehakt met de gekaramelliseerde ui, de kaasblokjes, de koriander, het komijnpoeder en peper en zout.

4. 4

   Rol met vochtige handen ovale balletjes (of korte, dikke worstjes) van het gehaktmengsel.

5. 5

   Verhit wat olie in een pan en bak de köfte op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar. Prik ze op spiesjes en serveer warm, lauwwarm of koud.