bereiding

1. 1

   Snij de rode biet met een mandoline in fijne plakjes. Dep droog met keukenpapier.

2. 2

   Snij de spekblokjes heel klein en bak ze in een droge koekenpan krokant. Snij de dadels heel fijn. Roer de blauwe kaas los en schep er de dadels en het spek erdoor.

3. 3

   Schep op elk plakje rode biet wat van de kaas, plooi het plakje dicht en leg op een bordje. Kruid met peper en zout, bedruppel met olijfolie en werk af met een takje dille.