bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de wortelen en bleekselder in stukjes. Snipper het wit van de prei. 

2. 2

   Stoof de gesneden groenten kort aan en voeg er het water en de smaakmakers aan toe, laat even doorkoken en dan 30 minuten ‘trekken’ op een zacht vuurtje.

3. 3

   Zeef de bouillon en breng hem weer aan de kook. Dompel er de kreeft in als hij stevig kookt. Reken 12 minuten kooktijd voor een kreeft van 500 gram.