bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil en snij de krielaardappelen in plakjes. Snij de wortels in julienne. Snij de lente-uitjes in ringetjes. Rasp de gember. 

2. 2

   Breng 1 liter water aan de kook in een pan waar een stoommandje in past. Los de bouillon erin op. Voeg de lente-ui, sojasaus, gember en takjes koriander toe.

3. 3

   Draa het vuur lager, tot de bouillon niet meer kookt. Leg er de kipfilets in. Zet een stoommand op de pan en doe daar de groenten en aardappelen in. Pocheer de filets 15 minuten (de groenten stomen in dezelfde tijd gaar).

4. 4

   Haal de kipfilets uit de bouillon en snij ze in 3 of 4 plakken. Verdeel groenten en kip over de borden en geef er een draai van de pepermolen over. Nappeer met wat van de bouillon en serveer meteen.