bereiding

1. 1

   Pel en snipper de uien en de knoflook. Schraap de wortelen en snij ze in blokjes. Maak de paprika's schoon en snij ze in hapklare stukken.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en fruit er de ui, knoflook, paprika en wortelen in. Kruid met zout. Roerbak 5 minuten. Voeg de venkelzaadjes, komijn en laurierblaadjes toe en schep 2 minuten om.

3. 3

   Blus met de passata en de bouillon, laat even opkoken. Leg er de vis bij, dek af en laat 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Spoel en snipper de peterselie. Serveer de visstoofpot met de peterselie.