bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150°C.

2. 2

   Hak de noten grof.

3. 3

   Zeef de bloem met het bakpoeder, het zout en de cacao. Roer de boter met de suiker en de bruine suiker romig. Voeg het ei toe en roer goed om. Doe er ook het bloemmengsel, de noten en de stukjes fondantchocolade bij. Roer om.

4. 4

   Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep er hoopjes van het deeg op – laat er genoeg ruimte tussen, want het deeg rijst nog in de oven. Bak de koekjes ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.

5. 5

   Smelt de witte chocolade au bain-marie. Zorg ervoor dat hij niet warmer wordt dan 45°C. Laat de chocolade dan opnieuw afkoelen tot 29°C. Trek met een koffielepel lijntjes over de koekjes.