bereiding

1. 1

   Vermeng in een kom de boekweitbloem en de tarwebloem met de suiker. Maak in het midden een kuiltje. Roer de verkruimelde gist los in de helft van de lauwe melk. Doe dit in het kuiltje in de bloem. Meng het gistpapje door de bloem. Dek af en laat dit voordeegje 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Roer de eieren los met de rest van de melk. Giet dit bij het voordeegje, voeg er de gesmolten boter aan toe en roer goed, tot je een glad beslag hebt.

4. 4

   Schep het beslag in siliconen vormpjes. Leg in het midden een lepeltje bosbessen. Bak 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

5. 5

   Serveer de blini’s warm of lauw.