bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C.

2. 2

   Pel de mandarijnen en hak ze fijn. Klop de eidooiers luchtig met de suiker. Meng er de wortelen, fijngehakte mandarijnen, het sinaasappelsap, de bloem en kaneel door.

3. 3

   Klop apart de eiwitten stijf en spatel ze door het wortelmengsel. Beboter een taartvorm en schenk het geheel erin.

4. 4

   Zet de taart 45 minuten in de oven. Laat nadien afkoelen.

5. 5

   Laat de chocolade au bain-marie smelten en roer er de poedersuiker door. Bestrijk er de worteltaart mee. Laat het glazuur in 30 minuten afkoelen en hard worden. Werk af met wat geraspte wortel.