bereiding

1. 1

   Maak de venkel schoon. Spoel de appel, maar laat hem ongeschild. Snij ze allebei in miniblokjes. Snipper de lente-ui.

2. 2

   Meng de olijfolie mat het limoensap en sojasaus. Breng op smaak met peper en zout. Schep er de appel, venkel, lente-ui en gehakte dille door

3. 3

   Snij de sint-jacobsvruchrten in heel fijne plakjes en schik ze op de borden. Kruid met peper en zout. Lepeler de appelmix over en laat 30 minuten marineren in de koelkast. Werk af met enkele plukjes dilles