bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappelen goed schoon. Kook ze 10 minuten in de schil. Laat uitlekken. Bestrooi ze met zeezout. Verpak in aluminiumfolie en zet nog 20 minuten in de oven.

2. 2

   Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en vang de olie op. Snij ze in stukjes. Meng met de geitenkaas en de rozemarijn.

3. 3

   Snij het kapje van de aardappelen. Lepel er zoveel mogelijk vruchtvlees uit. Plet het met een vork en meng met de geitenkaas.

4. 4

   Vul de aardappelen met het kaasmengsel. Kruid met peper. Lepel er de olie van de tomaatjes over. Zet nog 5 minuten onder de grill.