bereiding

1. 1

   Verhit de frituurolie tot 180°C.

2. 2

   Splits de eieren. Klop de eidooiers samen met de bloem, het bier en de helft van de suiker tot een beslag. Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf en schep het voorzichtig door het beslag.

3. 3

   Schil de appelen, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij in plakken. Wentel de appelschijven door het deeg en leg ze in de frituurolie.

4. 4

   Bak de beignets 3 minuten in de frituurpan. Draai ze dan om en bak ze nogmaals 3 minuten. Bestrooi met de bloemsuiker.