bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Boen de aardappelen goed schoon. Dep droog en snij ze in partjes. Spreid de aardappelpartjes uit op een met bakpapier bedekte bakplaat. Besprenkel met wat olie. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Bak de aardappelen ongeveer 45 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.

3. 3

   Dep de vis droog en snij in reepjes. Kruid met peper en zout. Wentel de stukjes vis in bloem, schud de overtollige bloem af. Bak ze goudbruin in een mengsel van olie en boter.

4. 4

   Serveer de vis met de aardappelen en citroen. Werk naar smaak af met fleur de sel.