bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op l80°C. Schil de zoete aardappelen, de raapjes, de pastinaak en de koolrabi. Spoel de groenten schoon onder koud water en dep droog. Snij alles in min of meer gelijke stukken.

2. 2

   Pel de sjalotjes en de knoflook. Doe de groenten in een ovenschaal. Verdeel er de sjalotjes en de teentjes knoflook over. Besprenkel met olijfolie, balsamicoazijn en ahornsiroop. Meng goed zodat alle groenten helemaal bedekt zijn met een dun laagje. Breng op smaak met zwarte peper en grof zout. Verdeel er de tijm en rozemartjn over.

3. 3

   Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven (de tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken).