bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Kruid met peper en zout. Pel en snipper de look. Snij de spinazie in reepjes.

2. 2

   Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een pan en bak er de scampi’s met de look in, tot ze mooi roze beginnen te kleuren. Blus de pan met de wijn en laat volledig verdampen. Doe er dan de kreeftenfond bij en laat even opkoken. Doe er de reepjes spinazie bij en roer om. Roer de room door de saus en laat een beetje indikken. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Giet de pasta af en meng met de saus. Verdeel over de borden.