bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s en maak ze schoon. Kook de linguine beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel en snipper de sjalotten. Stoof ze glazig in een pan met wat boter.

3. 3

   Doe de scampi’s erbij en bak ze in 2 minuten mooi krokant. Blus met de witte wijn en het citroensap.

4. 4

   Doe de room erbij en laat 2 minuten inkoken. Werk de saus af met verse tijm, geraspte citroenschil en parmezaan. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Serveer de scampi’s met de linguine. Geef er nog een partje citroen bij.