bereiding

1. 1

   Kook de tagliatelle al dente gaar. Snij de kerstomaatjes doormidden.

2. 2

   Haal de grietfilets door de bloem en bak ze goudbruin in de helft van de boter.

3. 3

   Snij ui en selder klein en stoof ze in de rest van de boter. Voeg er de mosselen aan toe. Dek af en laat enkele minuten verwarmen.

4. 4

   Doe de room samen met de mosterd en de visfond in een pannetje en laat tot ongeveer twee derde inkoken.

5. 5

   Verdeel de tagliatelle over de borden. Leg er de vis bij en werk af met de mosselen, de saus en de kerstomaatjes. Bestrooi tot slot met peterselie en parmezaan.