bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de tuinkruiden fijn. Bereid een Hollandse saus: laat water, azijn en citroensap inkoken. Smelt de boter.

2. 2

   Voeg aan de saus één voor één de eierdooiers toe op een zacht vuur, onder voortdurend kloppen. Voeg in een dun straaltje de gesmolten boter toe. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Voeg de fijngehakte tuinkruiden toe en laat nog even doorwarmen zonder te laten koken.