bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de courgettes in miniblokjes.

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

   Snipper de basilicum.

   Rooster de pijnboompitjes in een pan met antiaanbaklaag. 

2. 2

   Verwarm een scheutje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak er de courgetteblokjes een paar minuten in (ze moeten nog wat knapperig zijn). Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Vermeng de pasta met de courgetteblokjes en verdeel over de borden. Verkruimel er de blauwe kaas en de ricotta over .

4. 4

   Bestrooi met de basilicum en de pijnboompitten. Geef een draai van de pepermolen en serveer meteen.