bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de korsten van het brood. Giet er de room over en laat even weken.

   Pel en snipper de ui.

   Spoel de savooibladeren.

   Spoel de chilipepertjes en snij ze in fijne ringen.

   Rasp de citroenschil.

2. 2

   Fruit de ui glazig in 1 eetlepel olijfolie.

3. 3

   Meng het gehakt met het ei, de peterselie, het brood, de gebakken ui en de geraspte citroenschil. Kruid met peper en zout en kneed glad. Rol kleine balletjes van het mengsel en bak ze gaar in olie.

4. 4

   Stoom de savooibladeren kort beetgaar.

Dipsaus

5. 5

   Roer de yoghurt glad met de mosterd en de honing.

6. 6

   Verdeel de gehaktballetjes over de
   savooibladeren, bestrooi met chilipepertjes.
   Serveer met een kommetje dipsaus.