bereiding

1. 1

   Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snij in blokjes.

2. 2

   Maak een dressing van de mayonaise, de room, de mosterd en de balsamico.

3. 3

   Verhit wat boter in een pan en bak de spekblokjes en de appel zo’n 5 minuten tot het spek knapperig is en de appel goudbruin. Roer nu 1 bosje gehakte waterkers door de spekblokjes en de appel en neem de pan van het vuur.

4. 4

   Maak een salade van 1 bosje waterkers en het chilipepertje.

5. 5

   Verdeel de waterkerssalade over de borden. Strooi er de avocadoblokjes over. Lepel er wat van de dressing over en bestrooi met de spekreepjes, appel en fijngehakte waterkers.