bereiding

1. 1

   Laat de rozijnen 12 uur weken in de rum.

2. 2

   Boen de limoenen grondig schoon. Snij ze in partjes en verwijder eventuele pitjes.

3. 3

   Meng de limoenpartjes met de geleisuiker en de steranijs. Laat 3 uur marineren in de koelkast.

4. 4

   Breng het mengsel aan de kook en laat 4 minuten borrelend doorkoken. Doe er de geweekte rozijnen en de rum bij. Laat nog 1 minuut borrelend doorkoken.

5. 5

   Verdeel de marmelade over de bokaaltjes en dek meteen af.