bereiding

1. 1

   Maak een vrij dikke bechamelsaus met de boter, de bloem en de melk. Roer er de kaas door. Kruid met nootmuskaat en peper.

2. 2

   Verdeel de massa over een grote ovenschaal (of bedek een bakplaat met aluminiumfolie) en zet een nacht in de koelkast.

3. 3

   Vorm kroketjes van de opgesteven saus. Roer de eidooiers los in een kommetje. Doe de bloem en het paneermeel elk in een andere kom.

4. 4

   Wentel de kroketjes eerst door de bloem, daarna door het ei en vervolgens door het paneermeel. Frituur ze in 3 tot 5 minuten goudbruin op 170°C.