bereiding

1. 1

   Bak de pancetta in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Pel de knoflook en rasp grof. Voeg die aan de pancetta toe.

2. 2

   Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Giet af.

3. 3

   Klop de eieren los en meng met de kaas. Schep er de warme pasta door tot het ei gestold is. Meng met de pancetta en breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.