bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Halveer de kerstomaatjes.

   Snij de knoflook in plakjes.

   Verwijder de zaadjes van het chilipepertje en hak het fijn.

   Snij de mozzarella in stukjes.

   Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Kook de pasta al dente in gezouten water.

3. 3

   Laat de poedersuiker karamelliseren in een pannetje op middelhoog vuur en doe er de tomaten en de knoflook bij.

   Voeg er de chili aan toe en overgiet met witte wijn.

   Laat 2 minuten pruttelen.

4. 4

   Giet de pasta af en laat ’m uitlekken.
   Meng met de tomaatjes, de mozzarella en de peterselie. 
   Kruid met peper en zout en serveer meteen.