bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de knoflook en de uien fijn.

   Schil de komkommer, snij ’m in de lengte middendoor en schraap de zaadjes eruit met een lepeltje. 

   Snij de komkommer in fijne blokjes.

   Snij de bieslook fijn.

   Spoel de sardientjes en dep ze droog.

   Snij de citroen in partjes.

2. 2

   Doe de yoghurt in een schaal en meng met de knoflook, uien en komkommerblokjes.

   Roer de bieslook door de saus.

   Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Kruid de sardientjes met peper en zout.

   Haal ze door de bloem, klop overtollige bloem eraf en bak ze, in porties, 5 à 8 minuten in hete frituurolie.

   Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met het sausje en een partje citroen.