bereiding

1. 1

   Meng de Hot & Spicy kruidenmix met het grof zout en de suiker.

2. 2

   Besprenkel het gerookt Schots zalmhaasje met de whisky en bedek met het kruidenmengsel. Dek af en laat 3 uur marineren.

3. 3

   Snij de zalm daarna in zeer dunne plakjes en bestrooi met verkruimelde Griekse feta.

4. 4

   Serveer op bordjes, eventueel met toast. Werk af met gesnipperde bieslook.