bereiding

1. 1

   Bestrijk de plakjes venkel met olijfolie en gril ze 2 minuten aan elke kant in een grill- pan. Laat afkoelen en meng met de rucola.

2. 2

   Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Schik de plakjes zalm op een bord en schep er de venkel-rucolasalade op. Bestrooi met amandelen en overgiet met de dressing.