bereiding

1. 1

   Maak de pesto. Pel de knoflook. Pureer de oregano samen met de knoflook, parmezaan, kappertjes en noten in een blender. Giet er olie bij tot de pesto de gewenste dikte heeft. Kruid met peper en zout en doe de pesto in kleine kommetjes.

2. 2

   Spoel de visfilets, dep droog en doe er citroensap over. Kruid met peper en zout en bestrooi met bloem. Bak de visfilets in olie 2 minuten aan elke kant. Spoel de baby- spinazie en dep droog. Snij de citroen in schijfjes.
   

3. 3

   Schik de vis op borden of op een schotel en bestrooi met chilivlokken. Serveer met de pesto, wat babyspinazie en schijfjes citroen.