bereiding

1. 1

   Zet een pan met gezouten water op voor de pasta. Spoel de prei en snij in ringen. Snij de kalkoen in blokjes. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de kalkoenblokjes krokant. Kruid met peper en zout. Voeg er de prei aan toe en roerbak 5 minuten op een zacht vuurtje. Blus met witte wijn en laat de alcohol verdampen. Schep er, van het vuur af, de mascarpone door.

3. 3

   Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Schep de kip met de prei door de pasta en voeg er een scheutje pastakookvocht aan toe. Kruid naar smaak met peper. Verdeel er de verkruimelde blauwe kaas over en serveer.