bereiding

1. 1

   Kook de pasta al dente in gezouten water. Blancheer de boontjes vijf minuten in gezouten water. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en laat hierin de ansjovis smelten. Voeg knoflook toe, daarna de broccoli en bloemkool en bak beetgaar. Kruid met zout en peper. Giet de pasta af en meng er de groenten en de ansjovisolie onder. Schep de pasta in borden, verdeel er de forel over, bestrooi met wat Parmezaanse kaas en de peterselie.