bereiding

1. 1

   Snij eerst 12 mooie plakjes van de komkommer. Schil dan de rest ervan en snij 'm in miniblokjes. Pel en snipper de ui. Hak de dille fijn.

2. 2

   Snij de vis in kleine stukjes en meng elke soort met 1/3 van de dille en 1/3 van de ui. Zet 1/2 uur koel weg.

3. 3

   Schik op elk bord 3 plakjes komkommer en zet er kleine serveerringen rond. Lepel in elk een andere soort vistartaar. Druk lichtjes aan en verwijder de ring.

4. 4

   Snipper de bieslook. Meng met de andere ingrediënten voor de saus.

5. 5

   Garneer de borden met druppels saus, waterkers, blokjes komkommer, wat extra rode ui en bieslook.