bereiding

1. 1

   Zet 1 kip met 1 gehalveerde ui, 4 stengels selder (grof gesneden), 2 wortelen (in blokjes), 5 stengels peterselie, 1 el gekneusde peper, 3 kruidnagels, een laurierblad en 5 cm gember in een grote pot onder water. Breng aan de kook en laat 1 uur zachtjes koken. Zeef de bouillon, laat in de koelkast wat afkoelen en schep er dan het vet af. Breng opnieuw aan de kook, kruid met peper en zout, giet in kopjes en werk af met dragon.