bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon en snijd ze in hapklare stukken. Stoof de ui in olijfolie, voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Doe de venkel, courgetten en aardappelen erbij en schep goed om. Blus met de visbouillon en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Doe de vis, tomaten en kikkererwten erbij en breng opnieuw aan de kook. Draai het vuur dan onmiddellijk uit en laat 10 minuten rusten, zodat de vis zachtjes kan garen. Werk af met wat gehakte peterselie.