bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking in lichtgezouten water.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snij de puntpaprika’s in ringen. Fruit eerst de sjalot en knoflook in 3 eetlepels olijfolie. Laat even bakken, voeg er dan de puntpaprika’s aan toe en schep enkele minuten om op een matig vuur.

3. 3

   Snij de inktvis in ringen. Doe de gamba’s en inktvisringen bij de paprika in de pan, bak op een hoog vuur tot de gamba’s roze zijn. Blus met de witte wijn. Zet het vuur zacht.

4. 4

   Giet de pasta af en meng met de zeevruchten in de pan, laat nog even goed doorwarmen. Bestrooi met peterselie.