bereiding

1. 1

   Dep de inktvis droog met keukenpapier, doe er een beetje avocado-olie bij en schep goed om. Bak de inktvis in de grillpan of op de barbecue tot hij mooi bruin en gaar is. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij ‘m in heel kleine blokjes. Hak het pepertje fijn (zonder de zaadjes). Schil de gember en hak fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en doe er de gehakte kruiden, de agavesiroop, vissaus, koolzaadolie en het limoensap bij.

3. 3

   Lepel het komkommermengsel over de gegrilde inktvis en serveer meteen, eventueel met wat partjes limoen erbij.