Kipspiesjes met dadels en chorizo
bereiding
-
1
Maak eerst de komkommersalade. Meng de wijnazijn met de suiker, 4 eetlepels water en een snuifje zout. Snij de komkommer in plakjes en laat ze er een halfuur in marineren.
-
2
Snij de kip in 8 blokjes. Roer een marinade van de olijfolie, geperste knoflook, cayennepeper, kurkuma, komijn, honing en zout. Laat daarin de kip ook een halfuur marineren.
-
3
Omwikkel de dadels met de chorizo. Laat de komkommer goed uitlekken. Snij de artisjokharten in kwarten. Pel de rode ui en snij in ringen.
-
4
Prik telkens een stukje kip, een dadel en een kwartje artisjok op 8 spiesjes en grill ze goudbruin. Serveer ze met de komkommer en uiringen.
Ingrediënten voor
4 personen- kipfilet1
- chorizo8 sneetjes
- dadels (ontpit)8
- artisjokharten (bokaal)400 g
- knoflook1 teentje
- honing1 el
- kurkuma1 el
- komijnpoeder1 el
- cayennepeper
- olijfolie
- zout
Voor de komkommersalde
- komkommer½
- rode ui1
- witte wijnazijn2 el
- suiker1 el
- zout