bereiding

1. 1

   Kook de asperges en peultjes beetgaar in lichtgezouten water en laat ze even uitlekken.

2. 2

   Schep de groenten, de feta en de ham snel onder elkaar en hou warm.

3. 3

   Bak ondertussen in een klein beetje boter 4 omeletten van de losgeklopte eieren en breng op smaak met zwarte peper (zout hoeft niet, de fetakaas en ham smaken al zout).

4. 4

   Verdeel de vulling over de omeletten en werk af met tuinkers.