Lauwe noedelsalade met andijvie en runderreepjes
bereiding
-
1
Maak de noedels volgens de instructies op de verpakking. Los voor de dressing de suiker samen met de vissaus op in het limoensap. Roer goed en zet koel weg.
-
2
Maak de andijvie en de lente-uien schoon en snij in fijne reepjes. Spoel de chilipeper en snij hem, zonder zaadjes, in ringen. Spoel de korianderen basilicumblaadjes.
-
3
Kruid de steak met peper en zout en bak hem naar smaak in een beetje boter. Laat even rusten in aluminiumfolie. Snij daarna in reepjes.
-
4
Hussel de andijvie, lenteuien, sojascheuten, chilipeper, koriander en basilicum in een grote schaal goed door elkaar en verdeel over 4 borden. Werk af met de noedels, steakreepjes en besprenkel met de limoendressing.
Ingrediënten voor
4 personen- andijvie¼ krop
- rijstnoedel250 g
- biefstuk350 g
- sojascheut200 g
- lente-uitjes4
- chilipeper (rood)1
- verse koriander20 blaadjes
- vers basilicum20 blaadjes
- boter
- peper en zout
Voor de dressing
- limoensap2 el
- vissaus2 el
- bruine suiker1 kl