bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen en snij in plakjes. Bak ze in wat boter en bestrooi met suiker tot ze karamelliseren. Leg ze in een ingevette ovenschaal.

2. 2

   Schil de aardappelen en snij ze met behulp van een mandoline in flinterdunne plakjes. Blancheer ze enkele minuten in lichtgezouten water tot de plakjes net beetgaar zijn.

3. 3

   Kruid de kipreepjes met peper en zout en roerbak ze goudbruin. Verdeel de stukjes kip over de appelplakjes. Eindig met een laagje geblancheerde aardappelplakjes.

4. 4

   Bak het spek in dezelfde pan als de kip en voeg er het broodkruim aan toe. Schep om tot je een crumble hebt.

5. 5

   Bestrooi de aardappelen met de spekjescrumble en schuif nog 20 minuten in de voorverwarmde oven.