bereiding

1. 1

   Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hoog vuur koken, tot ze open zijn. Laat ze wat afkoelen en haal ze uit de schelp. Kruid ze met peper en zout. Bestuif ze met de bloem.

2. 2

   Spoel de paprika en snij hem in blokjes. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook.

3. 3

   Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de mosseltjes 30 seconden in de hete olie. Doe er de sjalotjes, de knoflook en de paprikablokjes bij. Roerbak 30 seconden.

4. 4

   Schenk er het pilsbier bij. Laat goed doorwarmen. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Werk af met de bieslook.